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Saccharomyces cerevisiae
20+ min · · Saccharomyces cerevisiae S. cerevisiae, electron micrograph Scientific classificat · Shared by 5, including René Pfitzner
smarticular.net
Hefe vermehren und haltbar machen auf Vorrat
3 min · · Wenn die Hefe knapp wird und Nachschub schwer zu bekommen ist, lässt sich vorhandene Hefe vermehren. Mit diesen Tipps geht dir die Hefe niemals aus. · Shared by 5, including René Pfitzner
kingarthurflour.com
How to make your own sourdough starter
5 min · · Have you ever wondered how to make your own sourdough starter? Whether it conjures up a crusty, flavorful loaf of bread or a bubbling crock of flour/water starter, sourdough is a treasured part of… · Shared by 10, including C.C. Chapman, René Pfitzner, King Arthur Baking Company
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Vorteig
3 min · · Ein Vorteig (schweizerdeutsch: Hebel oder Hebl, österreichisch: gelegentlich auch Dampfl) ist ein Weizenteig aus Getreidebestandteilen, Schüttflüssigkeit und Hefen, gelegentlich auch aus anderen… · Shared by 6, including René Pfitzner
7hauben.com
Brot selber backen: Online-Kurs mit Lutz Geißler
· Brotbacken kann jeder. Doch wer wirklich gutes Brot haben will, braucht die Tipps vom Experten! Lutz Geißler vom Plötzblog zeigt dir, wie's gelingt! · Shared by 6, including René Pfitzner
smarticular.net
Immer frische Hefe auf Vorrat: Wilde Hefe selbst vermehren
4 min · · Mit diesem einfachen Rezept für Wilde Hefe (Hefewasser) kannst du mit geringem Aufwand frische Hefe selbst herstellen und weiter vermehren. · Shared by 5, including René Pfitzner
baeckerlatein.de
Hefe
2 min · · Andere Bezeichnungen: Germ (Österreich), Bäckereihefe, Backhefe, Kulturhefe, Bierhefe Beschreibung: Hefen bestehen aus einzelligen Pilzen. Sie gewinnen Energie aus Zuckerstoffen.Die heute übliche… · Shared by 5, including René Pfitzner
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Was ist Gluten?
4 min · · Kurz und knapp erklärt: Gluten ist eine Eiweissverbindung aus den Proteinen Gliadin und Glutenin. Gluten wird gerne auch als Klebereiweiss oder einfach nur Kleber bezeichnet, wobei Kleber eigentlich… · Shared by 5, including René Pfitzner
chefkoch.de
Weißbrot von NinaPerusic
· Weißbrot - nach kroatischer Bauerntradition. Über 117 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! · Shared by 5, including René Pfitzner