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Producción enzimática de glucosa por fermentación aeróbica del almidón de cuatro especies de tubérculos con α-amilasa de Bacillus licheniformis aislado…
1 min · · Zúñiga Llanos, Ariadna Zatyuri La glucosa es un derivado de la hidrólisis controlada del almidón, el cual posee un poder reductor expresado en términos de equivalentes de dextrosa (ED), menor al 20 %.…
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Registro Nacional de Trabajos de Investigación: OBTENCIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES A PARTIR DE CÁSCARA DE PAPA (Solanum tuberosum) POR HIDRÓLISIS…
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Registro Nacional de Trabajos de Investigación: “Optimización de calidad y propiedades funcionales de la glucosa obtenida a partir de almidón…
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Registro Nacional de Trabajos de Investigación: Obtención de alcohol a partir de camote de pulpa anaranjado (Ipomoea batata L)
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Registro Nacional de Trabajos de Investigación: Evaluación de la hidrólisis enzimática para la conversión de almidones de la kañihua “Chenopodium…
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